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- Aug 01, 12
Quizá porque mi niñez sigue jugando en tu playa,
y escondido tras las cañas duerme mi primer amor,
llevo tu luz y tu olor por donde quiera que vaya.
Joan Manuel Serrat (Mediterraneo, 1971)
Me encanta cocinar y el riesgo que de ello implica. Comencé a practicar recetas sencillas para luego intentar experimentar con ingredientes y sabores más complejos. Suelo organizar habitualmente cenas para mis amigos donde procuro innovar, adaptar o destrozar recetas para el disfrute y sorpresa de los comensales. En ocasiones son un éxito, en otras, más arriesgadas, no lo son tanto…
En mi siguiente proyecto cinematográfico al fin mezclaré dos de mis grandes pasiones: El cine y la gastronomía. Por ello me apetecía compartir dos de los platos que preparé en la última de mis comidas, un domingo en el campo con motivo de mi veintisiete cumpleaños.
¡Buen provecho!
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BOCADO MEDITERRANEO
INGREDIENTES:- Tomate (Tres variedades: Kumato, Cherry y tomate común)- Albahaca- Cebolla roja- Jamòn ibérico- Aceite de oliva virgen- Orégano- Barra de pan- Aceitunas de campo realPREPARACIÓN- Cortar en tacos muy pequeños las tres variedades de tomate, mezclarlas en un bol con aceite de oliva, sal, albahaca y perejil.- Eliminar la humedad de los tomates escurriendo el agua y jugo del interior tomate para que se dore bien en la sartén. Añadir poco aceite para que el tomate pueda freirse sin desprender demasiada agua. Añadir pimienta y sal.- Introducir el sofrito de tomate en el congelador po 10-15 minutos para cambiar su textura a una crema helada sin rastros de aceite ni humedad. Gracias a ello el sofrito podrá adherirse a la barra de pan sin arruinar su dureza y textura crujiente.- Freír por separado al tomate la cebolla roja.- Rociar ambos lados del bocadillo con aceite de oliva, orégano y un poco de sal.- Untar en un lado del bocadillo la cebolla roja y en otro la crema fría de tomate.- Añadir las lonchas de jamón ibérico.- Servir junto a aceitunas de campo real y aceite de oliva virgen..SUSHI GRIEGO.INGREDIENTES:- Yogur griego Danone- Queso para untar Angulo- Cebollino- Pan de girasol- Anchoas- Salmón ahumado- Aceite de olivan virgenPREPARACIÓN (250 gms):- Verter dos yogures griegos en un bol.- Añadir 100 gramos aprox de queso para untar.- Generar grumos que darán la textura a la crema, no batir liquidamente sino mezclar débilmente el yogur y el queso para conservar ambas texturas sin convertirlas en una masa líquida.- Añadir 20gms de Cebollino cortado en pequeños trozos.- Servir junto a pan de girasol con aceite de oliva, con las anchoas y el salmón cubriendo la crema modo de sushi....
- Mar 25, 12
A few months ago I decided to pause my documentary A HIGH SCHOOL STORY shot in U.S during 2011. I want to shoot again in Wisconsin, where the real events happened, with actors & small crew. Until I get the funding for the project, I´ll develop a new project. And after a couple of years making documentaries I´m returning to fiction.
I´m writting a new story, a film about cooking, Madrid & Spain. I love this part of the writting process, everything looks a new idea.
One Small Step (Elle Schneider, 2012)
- Mar 22, 12
I start this new blog after my good experience at Tumblr through pablomaqueda.tumblr.com
The design and minimalism of the new wordpress themes deserve a change. As usual I´ll write about design, films, art and more references of my ongoing film and art projects.
All my best,
Pablo.
(Back to the future series, Irina Werning)
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Un #Littlesecretfilm.
mpdgfilm.tumblr.com littlesecretfilm.com70 mins (1.85.1 - HD)
Con Rocío León
Sinopsis: Una fábula sobre el video más visto de la historia de internet. Roma Rises, Lera Lou, Coley Art, Jenina Mode, Nina Delicious. Aquí llegan, las Manic Pixie Dream Girls.Producción: Haizea G. Viana / Dirección de fotografía: Roland de Middel / Ayte de cámara: Álvaro Daza / Ayte de producción: Javier Serrano / Dirección de Arte: Ricardo Acosta / Sonido: Sergio López Eraña / Vestuario: Lye Lysianne / Making Of: Nicolás Alcalá.
5 CITIES. 366 DAYS. 366 WOMEN. 366 FILMS.
An interactive online film about anonymous women´s around the world. An inspirational daily film experience shot in LONDON, MADRID, NEW YORK, PARIS and TOKYO. A tribute to the XXI Century Woman.
A HIGH SCHOOL STORY
Feature film (Documentary/Fiction) - IN PRODUCTION-
She wants to be the best cheerleader in High School. She has a little secret. She is 33 years old. A fiction/documentary shot in USA and inspired by true events.
THE LUCK
2011. 7 min. Color. 2.35.1.
A documentary about the spanish christmas lottery and the people behind it.
An AVALON production, included as DVD bonus feature in “Antoine et Antoinette” (Jacques Becker, 1947).
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LONG WIDE SHOT WITH MADRID SKYLINE
2010, 8 min. Color. 2.35.1.
Madrid through long wide shots. A tribute to Bruno Dumont.
An AVALON production, included as DVD bonus feature in “L´humanité” (Bruno Dumont, 1999).
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REAL ZOMBIE
2008, 15 min. Color. 1.33.1.
Two cameras rolling. Madrid at night. Zombies.
Starring Gonzalo Maqueda, Adolfo de Grandy, Jon Matías, Diego Arévalo.
An AGONÍA production.
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BILLY FREUD´S LAST NIGHT
2005, 78 min. Color. 1.33.1.
High School days. The last week. What will you be able to do? Populars, nerds, cheerleaders… everyone is invited!
Starring Álvaro Daza, María Hervás, Esther Toledano, Blanca Jara.
An AGONÍA and ICONO TV Production.
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- Nov 08, 10
PABLO MAQUEDA (Madrid, 1985). Debuta en el largometraje con la comedia Billy Freud´s Last Night ( Todo en una semana, 2005). Interesado en la innovación e internet como medio de expresión, produce y dirige en Inglaterra la webserie Denmark Street (2009), encargo de AOL Londres. En 2012 estrena de manera exclusiva en internet All the women, una experiencia cinematográfica diaria online, 366 videos en torno a la mujer del Siglo XXI, rodado en Tokyo, Nueva York, Paris, Londres y Madrid referenciado por medios nacionales e internacionales como The New York Times, Indiewire, El Pais, Fotogramas, Antena 3 TV o Radio Nacional de España. Desde 2009 a 2012 ha trabajado en la distribuidora cinematográfica Avalon en su equipo de estreno en salas y lanzamientos de DVD/Bluray. A inicios de 2013 crea el manifiesto del modelo de producción cinematográfica #littlesecretfilm, estrenando online Manic Pixie Dream Girl (An Internet Love Story), #littlesecretfilm protagonizado por Rocío León (Diamond Flash, After Party).
Actualmente ultima la producción de su nuevo largometraje de ficción, Viva la Sangre, una comedia.
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PABLO MAQUEDA (Madrid, 1985). Film director & Screenwriter. After several short films his feature film debut is the comedy Billy Freud’s Last Night (2005) and later the short film Real Zombie (2008), video clips and webseries to AOL Denmark Street in London (2009). In 2012 releases All the women, a documentary film experience about anonymous women´s around the world shot in Tokyo, New York, Paris, London and Madrid. From 2009 until 2012 works at the film distributor Avalon. In 2013 he creates with Haizea G. Viana #littlesecretfilm, a film production model and releases his new feature film Manic Pixie Dream Girl (An Internet Love Story) with Rocío León (Diamond Flash, Afterparty). Now he´s on preproduction of his new film project, ¡Viva la sangre!, a comedy.
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Web: pablomaqueda.com
Twitter: @p_maqueda
